Resep selanjutnya adalah sop ayam bumbu merah, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah: 1 ekor ayam kampung, potong jadi 10 bagian Sejempol jahe, kupas geprek 2 siung bawang, putih geprek 1,5 sdm angkak, tumbuk halus Air, garam, lada, gula dan minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu ayam bakar bakar madu: 1 sdm gula aren, sisir; 1 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; 1,5 sdm madu; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus sambal; 1/4 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 100 ml air; Bahan sambal terasi: 10 buah cabai rawit; 2 buah cabai merah; 1 buah tomat; 1 siung bawang putih; Secukupnya gula; Secukupnya garam
1 sendok makan gula merah sisir Bumbu, Haluskan: 150 g cabai merah keriting 15 buah cabai rawit merah 150 g bawang merah 8 siung bawang putih 5 cm kencur 2 sendok teh terasi bakar 200 g tomat 2 sendok teh garam Pelengkap: Nasi putih Pelecing kangkung Cara membuat: Tusuk-tusuk ayam dengan garpu.
Bumbu merah. 1. Goreng semua bahan hingga layu. 2. Siapkan minyak, tumis bahan sampai harum. Aduk rata. 3. Tambahkan air. Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut. 4. Angkat. Lalu bakar ayam dan diolesi dengan sisa bumbu merah tadi. Tumis bumbu halus dan tes rasa, kemudian masukkan ayam dan tambahkan bubuk santan, aduk rata dan tambahkan air, Aduk dan tunggu sampai bumbu meresap dan asat. Lalu panggang ayam untuk kedua kalinya, beserta bumbu merah sebagai olesan. Ayam panggang pun siap untuk disajikan atau siap untuk dipacking. . 295 243 216 348 466 359 74 469

bumbu ayam bakar gula merah